加速新陳代謝有助減肥

原来想要瘦，就要加速新陳代謝，不但有助減肥，还可以排毒。以下的文章是在 Portal for HK's Women 看到的，读完后，觉得必须转贴与大家分享，姐妹们不妨试一试。◕‿◕
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近日，有報道指日本政府硬性規定「大肚腩」人士要在指定時間內減肥，否則他在職的公司會被罰款。表面上這條法例好像有點過嚴，但眾所周知，中央肥胖（即大肚腩）的人士很容易患上其他病患，如糖尿病和心血管疾病，若這條法例真的可改善大眾健康，從而減低醫療支出，總好過執行那些「強醫金」。
不過，要成功地減肥，單靠「吃得少」是不可行的，因為這會同時減慢新陳代謝率，變成愈減愈慢，甚至有反升的可能，因此今期就講解一些提高新陳代謝率的飲食方法。以下是一些加速新陳代謝的飲食建議：

l.) 身體釋放熱量的過程中，需要不同的維他命及礦物質作為一連串的化學作用輔助物，而維他命B雜及碘質在消耗熱量的過程中扮演相當重要的角色。醫學研究指出，長期缺乏攝取以上兩種營養素的人士，心跳率和呼吸率都較慢，而且亦比較容易疲倦，這都是新陳代謝較慢的特徵。基本上，日常的高纖穀類及豆類食物都含有豐富的維他命B雜；另外，紫菜、昆布和海帶也含有豐富的碘質。

2.) 體內的水分不但幫助運送各種營養素到身體各個部位，以保持正常的新陳代謝率，而且它亦可增加腸道蠕動，加速將體內多餘的廢物排出體外，防止因毒素積聚，導致減慢新陳代謝率。另外，飲用礦泉水也是一個增加新陳代謝率的上佳方法，因為礦泉水內的鎂質，是加速新陳代謝率的重要元素。所以，如想消除你的腹部脂肪，每日飲用八杯水是必須的！

以下的食譜，正是因應以上的建議而設，有助一眾肥胖人士早日減至理想體重。

海帶豆腐麵豉湯材料（2人分量）
板豆腐 - 1件
海帶（乾）- 1湯匙
日本麵豉醬- 2湯匙
清水-3杯
做法
1.) 將水燒滾，加入海帶，煲五分鐘。
2.) 將板豆腐切成小方塊，放入煲中。
3.) 加入麵豉醬，煲至海帶變軟即成。
熱量（1人分量）：30卡路里

文章来自：尹耀林-加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。